Appetizer für den Wien-Trip

Die österreichische Hauptstadt ist eine Millionenmetropole, und einzigartig als Marke. Wiener Klassik, Wiener Kaffeehaus, Wiener Jugendstil - wo Wien davorsteht, gibt es das gewisse Etwas zu entdecken. Zu den Prachtbauten zählt das neoklassizistische Parlamentsgebäude (Foto) an der Ringstraße.

Die Ringstraße umschließt den 1. Bezirk. Hier schlägt das historische Herz von Wien, das vom Stephansdom überragt wird. Der höchste der vier Türme ist 136,44 Meter hoch. Über 343 Stufen gelangen Besucher in die Türmerstube, von der aus man einen perfekten Blick auf Wien hat.

Haydn, Mozart, Beethoven - diese drei großen Namen stehen für die musikalische Epoche, die Wien zwischen 1770 und 1830 weltberühmt machte. Alle drei Komponisten wurden nicht in Wien geboren, zogen aber hierhin, weil der Wiener Hof Kunst und Musik besonders förderte. 2020 feiert die Welt den 250. Geburtstag von Ludwig van Beethoven, der auf dem Wiener Zentralfriedhof begraben ist.

35 Jahre lebte und komponierte Beethoven in Wien. Im Theater an der Wien erlebten viele seiner Werke ihre Uraufführung, so auch Beethovens einzige Oper "Fidelio". Sie wird im Jubiläumsjahr im Theater an der Wien neu inszeniert, von keinem Geringeren als dem zweifachen Oscar-Preisträger Christoph Waltz.

Die Pferdedroschken gehören zum Wiener Stadtbild wie der Stephansdom und die Jugendstilbauten. Fiaker heißen sie nach der Pariser Rue de Saint Fiacre, wo im 17. Jahrhundert erstmals ein Standplatz für Lohnkutschen war. Mit etwas Glück wird der Wiener Schmäh, die berühmt-berüchtigte Sprache und Denkart der Wiener, vom Kutscher während der Fahrt gleich mitgeliefert.

Vom Dach der Wienzeile 38 grüßen zwei Ruferinnen, florale Ornamente schmücken die Fassade. Das prächtige Wohnhaus, 1898/1899 gebaut, steht für das Gesamtwerk des Architekten und Stadtplaners Otto Wagner (1841-1918). Er gehört zusammen mit Gustav Klimt, Koloman Moser, Othmar Schimkowitz und Egon Schiele zur Wiener Secession. Die Künstlergruppe prägte den Jugendstil entscheidend mit.

So unkonventionell wie das Gebäude war sein Schöpfer, der österreichische Künstler Friedensreich Regentag Dunkelbunt Hundertwasser (1928-2000). Sofort nach der Fertigstellung 1985 wurde das Haus ein Touristenmagnet in Wien. Zu finden im 3. Bezirk zwischen Löwengasse und Kegelgasse.

Die Kaffeehauskultur in Wien steht seit 2011 auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes. Schon 1830 wurde die traditionelle Melange aus Kaffee, Mokka und geschäumter Milch serviert. Mit Sahnehaube wird ein "Kapuziner" daraus. Es gibt immer noch 150 klassische Kaffeehäuser wie das 1873 gegründete Café Landtmann.

Das "Goldene Denkmal" für den Walzerkönig Johann Strauss (1825 - 1899) im Stadtpark würdigt dessen nahezu 500 Werke. Darunter sind große Hits der Klassikszene wie der Donauwalzer, der Kaiserwalzer oder die Operette "Die Fledermaus". Traditionell wird beim Wiener Opernball mit dem von Strauss geprägten Kommando "Alles Walzer" die Tanzfläche für alle freigegeben.

Links ragt das Flugdach "Soravia Wing" über den Eingang zum Kunstmuseum Albertina, in der Mitte reitet Erzherzog Albrecht in Bronze und rechts strahlt die Rückseite der Wiener Staatsoper. Nur wenige Schritte weiter ist das legendäre Hotel Sacher.

Das Traditionsrestaurant Figlmüller nimmt Kalbfleisch von der Karreerose. Das Schnitzel unter Frischhaltefolie auf 5 mm flachklopfen. Salzen, Mehlen, in aufgeschlagener Eimasse - wer will auch mit etwas Sahne - wenden und panieren in Kaisersemmel-Brösel. Diese nicht festdrücken! Ausbacken in Öl bei 170 Grad - zum Schluss einen Löffel Butter dazu - bis das Schnitzel souffliert und goldgelb ist!